腊鱼茄子煲
admin
2023-07-31 04:27:39
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食材：腊鱼一块、茄子两条、姜、葱、蒜、酱油、油、盐、蚝油、水淀粉、红青椒

步骤：1、把茄子皮削掉，皮不要削完，隔一条削一条，削好切成中长条放入清水中浸泡，防止氧化，泡好后捞出控干水分，烧锅炸，炸软捞出控干油备用；

  • 将葱、姜、蒜切成碎末，再将青红椒切成片备用；
  • 再将腊鱼撕成小条小条备用；
  • 将葱白、姜末、蒜倒入碗中，将烧开的油淋在碗中爆香，加入酱油、蚝油，盐，海鲜酱，加点清水搅拌均匀备用；

 

 

 

 

 

 

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